Пасхальный кулич.

В преддверии одного из главных праздников христиан, предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления выпечки, которую готовят все без исключения хозяйки, итак

  Рецепт пасхального кулича

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 0,5 мл молока
  • 700 гр сахара
  • 7 яиц
  • 200 гр сливочного масла
  • 150 гр изюма
  • 2 маленьких пачки ванилина
  • 1 чайная ложка соли
  • 50 гр свежих дрожжей.

На первом этапе необходимо поставить опару. Для этого в эмалированной ёмкости (5-7 литров) в 250 мл тёплого кипячённого молока растворяем 50 гр свежих дрожжей. Добавляем муки до консистенции готовой смеси, как на оладьи. Ставим опару в тёплое место на 30-40 минут и ждём когда она подойдёт.WP_001190

На втором этапе готовим основное тесто. Для этого яйца взбиваем с сахаром до получения белой однородной массы, добавляем оставшееся подогретое молоко, досыпаем изюм, соль и ванилин. Предварительно WP_001189растопленное сливочное масло добавляем в готовую смесь и всю массу добавляем в поднявшуюся опару. После этого замешиваем тесто до получения мягкой массы и оставляем подходить на 2-4 часа.

Готовое тесто выкладываем за один раз в формы, застеленные пергаментом, чтобы было заполнено не более половины формы, не забывая смазывать каждый раз ладони подсолнечным маслом, чтобы тесто не липло к рукам. Выпекаем куличи при температуре 180-200 градусов до готовности. После окончания WP_001192WP_001194процесса полученные изделия нужно вынуть из форм и немного остудить. Пока готовые пасхи остывают, можно приготовить
помадку. Для этого взбиваем 200 гр сахарной пудры с двумя охлаждёнными белками и небольшой щепоткой соли. Смазываем остывшие пасхи полученной помадкой и посыпаем пасхальной присыпкой.    WP_001196WP_001198WP_001200

00

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *